Prăjitură raw, cu conținut redus de histamină
- Histamină
Rețetă de revizuit de dietetician
- Timp de preparare:
- nu este indicat în sursă [de completat]; prăjitura stă minimum 2 ore la congelator
Ingrediente pentru bază
- 90 g ovăz (fără gluten, după caz)
- 230 g migdale
- 300 g curmale fără sâmburi
- 2 linguri de unt de migdale
- 2 linguri de ulei de cocos topit
Ingrediente pentru umplutură
- 200 g afine congelate
- 200 g mure congelate
- 2 linguri de sirop de arțar
- 45 g semințe decojite de floarea-soarelui
- 45 g nuci de macadamia
- 3 linguri de semințe de chia
- 1 lingură de ciocolată albă (vegană), tocată, sau fulgi de cocos
Mod de preparare
- Pentru bază, puneți migdalele și ovăzul în procesor, amestecați și tocați fin până obțineți o consistență de aluat fraged. Adăugați celelalte ingrediente (curmale, ulei de cocos, unt de migdale) și continuați să amestecați până când amestecul devine lipicios. Puneți hârtie de copt într-o formă cu diametrul de 25 cm, întindeți uniform aluatul și apăsați ferm până când totul este bine compactat. Puneți la congelator.
- Între timp, preparați stratul de fructe de pădure. Spălați procesorul și puneți în el afinele și murele congelate. Amestecați bine și adăugați celelalte ingrediente (semințe de chia, nuci de macadamia, semințe de floarea-soarelui, sirop de arțar, ciocolată albă). Continuați să amestecați până obțineți un amestec cremos. Procesul poate dura câteva minute și va trebui să curățați din când în când amestecul de pe pereții procesorului.
- Scoateți baza din congelator și întindeți uniform stratul de fructe de pădure deasupra. La final, presărați puțină ciocolată albă (vegană) tocată sau fulgi de cocos. Lăsați prăjitura la congelator să se întărească cel puțin 2 ore. Înainte de servire, lăsați-o să se dezghețe 10 minute, ca să poată fi tăiată mai ușor.